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Festa Nacional do Pequi – Oficina de Gastronomia acontece nesta quinta (03)

Festa Nacional do Pequi – Oficina de Gastronomia acontece nesta quinta (03)

Acontece nesta quinta-feira, 3, no Casarão da Cultura, durante a 25ª Festa Nacional do Pequi, uma Oficina de Gastronomia e Cultura promovida pela Prefeitura.

Festa Nacional do Pequi - Oficina de Gastronomia acontece nesta quinta (03)
Festa Nacional do Pequi – Oficina de Gastronomia acontece nesta quinta (03)

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O objetivo do curso é difundir e promover as delícias da região, capacitando cozinheiros profissionais e amadores a utilizar, de forma criativa, os sabores típicos do Norte de Minas.

A oficina será ministrada por Bernadete Guimarães, gastróloga, consultora gastronômica, culinarista e chef de cozinha, que vai apresentar diversas variações culinárias para o pequi. A chef pode ser acompanhada através de seu blog: http://cozinhandocombernadete.blogspot.com.br.

Serão duas turmas, cada uma com mais de 20 participantes inscritos. A primeira acontece das 9 horas ao meio-dia, e terá como receita principal “carne de sol grelhada na manteiga de pequi com conserva de alho”. A turma também trabalhará com “arroz sertanejo”, “salada da roça com molho refrescante”, “manteigas temperadas com pequi e ervas” e “brusquetas com manteiga de pequi, carne de sol desfiada e manjericão”.

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A segunda turma será das 16 às 19h30, tendo como receita principal “risoto de carnes do Norte de Minas (carne de sol, costelinha suína, linguiças) com lascas de pequi flambadas na cachaça”.  As outras receitas que a turma irá aprender são “patê de ricota com pequi (servido com pão sírio e torradas)” e “creme de frango caipira deitado no pequi”.

As inscrições foram gratuitas, e vários dos participantes já trabalham no ramo da alimentação.

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