Gastronomia – Receita de Gnochi gratinado à bolonhesa

Gastronomia – Receita de Gnochi gratinado à bolonhesa

Você vai precisar de:
Para a massa:
350g farinha de trigo
500ml de leite
100g de requeijão cremoso
2 tabletes de caldo de galinha
2 ovos

MODO DE PREPARO
– Ferva o leite com o caldo de galinha. Quando estiver fervendo acrescente de uma vez a farinha de trigo e os ovos. Mexa bem e depois misture o requeijão.
– Fique mexendo até que a massa comece desgrudar do fundo da panela. Espalhe numa superfície lisa e deixe esfriar.
– Modele bolinhas e achate com um garfo e vá montando em um refratário.

Para o molho:
500g de músculo moído
500ml de molho de tomate
2 cebolas picadas
8 dentes de alho picados
1 xc. de água
1 xc. de azeitonas picadas
100g de bacon bem picadinho
3 cl. sopa de manteiga
2 tabletes de caldo de costela
400g de mussarela ralada

MODO DE PREPARO
– Aqueça a manteiga e refogue bem a carne com o bacon, a cebola e o alho.
– Refogue tudo muito bem antes de acrescentar o molho de tomate com as azeitonas, a água e o caldo de carne. Deixe o molho ferver bem.
– Despeje o molho sobre os gnochi, cubra com a mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.

* Tempo total aproximado de preparo: 25 minutos de preparo + 20 minutos no forno

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