Minas Gerais é um verdadeiro paraíso para os amantes da boa comida. Sua culinária é uma fusão de influências culturais que remontam aos tempos coloniais. Aqui, cada prato conta uma história, e cada sabor é uma viagem no tempo. Minas Gerais é um estado conhecido por sua rica culinária, que combina influências indígenas, africanas e europeias. A comida mineira é …
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Como os doces finos podem tornar seu evento ainda mais especial? Talvez esta seja a pergunta que você esteja se fazendo. Uma resposta simples pode ser encontrada na inesquecível atração desses doces em eventos especiais. Imagina você, proporcionando a seus convidados uma experiência elevada, com a elegância refinada que esses doces trazem ao seu evento. Eles envolvem os sentidos e …
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Belo Horizonte, a capital de Minas Gerais, é uma cidade que combina uma rica herança cultural com a modernidade de uma grande metrópole brasileira. Seja você um visitante de primeira viagem ou um morador local procurando novas experiências, BH oferece uma variedade de atividades e atrações. Este artigo explora algumas dicas essenciais para aproveitar o melhor de Belo Horizonte, considerando …
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Com sua tecnologia avançada e design sofisticado, o cooktop de indução revolucionou a maneira como preparamos nossas refeições, proporcionando uma combinação perfeita de estilo e praticidade na cozinha. Neste post, vamos explorar em detalhes o funcionamento dessa incrível inovação, desvendando os segredos por trás do seu desempenho excepcional. Já se perguntou como funciona o cooktop de indução? Diferente dos tradicionais …
Leia Mais »As formas de servir o prato variam e você vai conquistar até os clientes mais exigentes Conhecida por ser suculenta e muito macia, a carne de cordeiro é fácil de preparar e costuma agradar os mais exigentes paladares. Sua textura também é muito marcante, sem contar que é possível oferecer o prato grelhado, assado ou frito. Que tal surpreender seus …
Leia Mais »Há muito tempo, ou melhor, há séculos o ferro faz parte da vida do homem. Até começarmos a usar o alumínio, tratava-se de uma das únicas opções para panela. Acontece que não é todo mundo que conhece as vantagens do ferro na cozinha. A frigideira de ferro, por exemplo, é capaz de atingir temperaturas elevadas, conservar o calor dos alimentos …
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Conteúdo faz parte da grade da Universidade do Restaurante, parceria com a Unilever PRO e Unilever Food Solutions, trazendo técnicas desde planejamento e lista de compras até treinamento de equipe e armazenamento dos insumos Com o objetivo de auxiliar empreendedores no segmento gastronômico sobre o desperdício de alimentos, o SENAI, em parceria com a Unilever PRO e Unilever Food Solutions, …
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Algumas comidas e bebidas são difíceis de alguém não gostar, por possuírem aqueles sabores certeiros, como vários doces e sobremesas, por exemplo. Dentre o mundo dos doces, o chocolate, com certeza é aquele difícil de negar quando te oferecem, independente da forma na qual ele esteja, pois, além de saboroso, é um ingrediente super versátil. Dentre tantas versões desse doce …
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Sabemos que ao comprar uma passagem para São Paulo um dos atrativos em que irá querer conhecer será aqueles restaurantes renomados que podemos encontrar dentro desta metrópole tão imensa, não é mesmo? Quem sempre acompanhou o reality MasterChef Brasil deve ter conhecimento que os três jurados do programa possuem restaurantes altamente qualificados e bem apresentados. Todos eles ficam localizados em …
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Mesmo quem não sabe cozinhar vai ficar encantado com tantas delícias e sabores. Em meio aos diversos vídeos e fotos vistos ao rolar o feed do Instagram, com certeza você já se deparou com algum que fez a sua boca salivar. A gastronomia é uma temática que ganha força nessa rede social e pode ser um segmento para lá de …
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Gastronomia – Receita de Torta de chocolate com maracujá Você vai precisar de: Massa 6 ovos 3 xc. chá de açúcar 1 cl. sopa de óleo de soja 3 xc. chá de farinha de trigo 8 cl. sopa chocolate em pó 1 xc. chá de leite quente 2 cl. sobremesa de fermento químico em pó 1 cl. café …
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Gastronomia – Receita de Feijão dos Pampas Você vai precisar de: 1kg de feijão macassar 1kg de charque picada 2 cebolas picadas 2 tomates picados 1 pimentão picado 1 xc. de manteiga da terra 1 molho de coentro picado 1 pacote de cuscuz 1 calabresa em rodelas 150g de bacon picado Sal e pimenta à gosto MODO DE PREPARO – …
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Saiba como harmonizar bebidas de acordo com os pratos servidos. Em um jantar entre amigos ou familiares, é mais comum que se pense na comida que será servida do que na bebida. No entanto, é importante que esses dois elementos estejam em harmonia, já que a mistura de sabores proporciona uma experiência única para os convidados. Muitos pensam que fazer …
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Gastronomia – Aprenda a fazer as batatas rústicas do Dog On The Road. Nada melhor do que se reunir com a família e fazer um lanche bem gostoso. As batatas rústicas, um acompanhamento “coringa”, deliciosamente saboroso e muito prático tem feito sucesso no paladar dos brasileiros. Para ensinar a receita, convidamos o gastrônomo Gustavo Veiga, nome à frente do …
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Gastronomia – Receita de Arroz à piemontese Hoje é dia de aprender a fazer um prato que vem bem de longe. É o arroz piemontês! O nome faz referência à região de Piemonte, no norte da Itália. O lugar é conhecido pela gastronomia e por isso muitos dos seus pratos ficaram super conhecidos! O arroz piemontês, gente, acompanha muito bem …
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Gastronomia – Que tal aprender a fazer pão de queijo? Você vai precisar de: 500g de polvilho azedo 1 copo (americano) de água 1 copo (americano) de leite ½ xc. de óleo 2 ovos 100g de queijo parmesão ralado 200g de queijo coalho ralado grosso 150g de queijo mussarela ralado grosso Sal a gosto MODO DE PREPARO – Em …
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Gastronomia – Receita de Pastelão de frango Você vai precisar de: Para a massa: 400g de farinha de trigo 220g de manteiga 1 ovo batido 1 gema de ovo 1 cl. chá de sal 3 cl. sopa de leite Para o recheio: Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída 4 cl. sopa de azeite 2 dentes de alho amassados 1 …
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Montes Claros Shopping reúne gastronomia e música no final de semana Montes Claros – No sábado (20) e domingo (21), a partir das 16h, no Montes Claros Shopping, um final de semana com tardes animadas por música de qualidade, gastronomia e promoções imperdíveis. Anota na agenda a programação: Música ao vivo/ atrações: 20/02 – sábado Praça de Alimentação 18h às …
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Você vai precisar de: 300ml de leite 3 ovos 3/4 xc. chá de óleo de soja 50g de parmesão ralado 2 xc. chá de farinha de trigo 1 cl. sopa de fermento químico em pó Quanto baste de orégano para polvilhar Para o recheio: 100g de queijo prato ralado grosso 15g de parmesão ralado 500g de salsicha em rodelas …
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Gastronomia – Receita de Lasanha mista de frango Você vai precisar de: 2 pacotes de massa de lasanha instantânea 700g de peito de frango cozido e desfiado 500g de presunto 500g de queijo mussarela ralado 1,5 litro de leite 3 cl. de amido 2 caixas de creme de leite 2 cl. sopa de manteiga 1 cebola picada 2 cl. …
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Gastronomia – Receita de Strogonoff de Lombo Suíno Confira, abaixo, o passo-a-passo da receita e o vídeo. INGREDIENTES – 500 g de lombo suíno cortado em cubos médios – Sal a gosto – 1 colher de sopa de farinha de trigo – 1 cebola picada – 1/2 xícara de chá de vinho branco – 1/2 xícara de chá …
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Gastronomia – Receita de arroz de frango ao forno Você vai precisar de: 1 caixa de molho de tomate 1 kg de frango desfiado 4 xc. de arroz cozido 2 cebolas fatiadas ½ maço de hortelã picado 4 ovos cozidos e picados 200g de bacon picado e frito Salsinha picada 2 caixas de creme de leite 500g de queijo …
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Gastronomia – Receita de Espaguete gratinado Você vai precisar de: 1 kg de filé de peito de frango em cubos 200 g de bacon em cubos 300g de espaguete cozido 600 ml de leite 1 cl. sopa de amido 50 g de queijo ralado 1 caixa de creme de leite 1 tablete caldo de frango 1 cebola fatiada Alho …
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Gastronomia – Receita de Bolo de frutas com leite condensado Você vai precisar de: 500g de cereja cristalizada 500g de abacaxi cristalizado 400g de tâmaras sem caroço 900g de coco seco ralado 450g de nozes picadas 2 latas de leite condensado 3 cl. sopa de farinha de trigo MODO DE PREPARO – Pré-aqueça o forno a 150 ºC. Unte …
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Gastronomia – Receita de Gnochi gratinado à bolonhesa Você vai precisar de: Para a massa: 350g farinha de trigo 500ml de leite 100g de requeijão cremoso 2 tabletes de caldo de galinha 2 ovos MODO DE PREPARO – Ferva o leite com o caldo de galinha. Quando estiver fervendo acrescente de uma vez a farinha de trigo e …
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Gastronomia – Receita de Arroz recheado com farofa Você vai precisar de: 500g de arroz agulhinha pré-cozido 1 litro de leite 350g de mussarela ralada 2 cl. sopa de amido de milho 4 cl. sopa de manteiga 1 kg de carne de sol desfiada 500g de cebola fatiada Para a farofa: 2 cebolas roxas fatiadas 1 cenoura ralada …
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Gastronomia – Receita de Risoto de galinha leva bacon e molho de tomate Você vai precisar de: 500g de arroz arbóreo pré cozido 1 galinha caipira em pedaços 1 copo de vinho branco 200g de bacon 2 xc. de molho de tomate 2 cebolas grandes picadas 4 tomates picados sem sementes 10 dentes de alho picados 1 cl. …
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Gastronomia – Receita de Carne fiorentina com molho de tomate Você vai precisar de: 500g de contrafilé em tiras 1 cebola picada 6 dentes de alho picados 2 cl. sopa de manteiga Sal e pimenta a gosto Cebolinha picada 1 xc. de ameixas com caroços 1 xc. de azeitonas com caroços 1 copo de vinho tinto ½ pouch de …
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Gastronomia – Receita de espaguete gratinado Ingredientes 500g de espaguete cozido em água fervente por 8 minutos e escorrido 1 colher (sopa) de margarina 2 cebolas grandes em rodelas 3 ovos 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 1/2 xícara (chá) de leite 1 lata de creme de leite 1 cubo de caldo de galinha Sal a gosto 2 …
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Gastronomia – Receita de Delícia de milho verde com leite de coco Você vai precisar de: 1 xc. chá de canjiquinha 2 ½ xc. chá de leite 1 vidro pequeno de leite de coco Tambaú 3 claras em neve firme 1 pacote de biscoito maisena (220g) 2 xc. chá de coco ralado Tambaú 2 xc. chá de açúcar caramelizado …
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Gastronomia – Receita de Iscas de carne flambada com penne Você vai precisar de: 1kg de Contra-filé 3 cl. sopa de manteiga ½ copo de whisky 12 dentes de alhos partidos no comprido 2 xc. de champignon Partidos ao meio Sal e pimenta-do-reino a gosto Para o molho: 2 cl. de manteiga 1 cebola picada 2 cl. de farinha …
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Você vai precisar de: Para a massa: 3 xc. de farinha de trigo com fermento 1 xc. de chocolate em pó 3 ovos 3 cl. sopa de manteiga 2 xc. de açúcar 1 xc. de leite Para o brigadeiro: 2 latas de leite condensado 2 xc. de chocolate em pó 2 cl. sopa de manteiga 500g de chocolate meio …
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Gastronomia – Receita de Espaguete com filé e molho ao Funghi Você vai precisar de: 1 pacote de 500g de espaguete grano duro precozido Para o molho: 100g de funghi sechi porcini 200 ml de vinho branco seco 2 cl. de margarina 1 cebola picada 8 dentes de alho picados 1 caixa de creme de leite Salsinha picada Sal …
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Gastronomia – Chef ensina duas receitas com os ingredientes que você tem na geladeira Para quem tem um dia a dia corrido e não quer abrir mão do sabor e do equilíbrio, pratos práticos são as melhores opções. Pensando nisso, a Chef Natália dos Santos, da Unilever, ensina a preparar duas receitas com ingredientes que você tem na geladeira. Confira! …
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Gastronomia – Receita de Maminha de forno com legumes assados Você vai precisar de: 1 peça de maminha limpa 1 kg de batatas inglesas limpas e com casca 4 cenouras limpas e com casca em pedaços 1 kg de cebolas sem cascas e inteiras 300g de vagens partidas ao meio 5 cl. sopa de margarina 2 tabletes de caldo …
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Gastronomia – Receita de bolo de salpicão Você vai precisar de: 2 pacotes de pão de forma 500ml de leite 6 ovos SOMAI 2 cl. sopa de margarina 1 pacote de 50g de queijo ralado 3 cenouras raladas 2 xc. de vagem picada em redelinhas 2 xc. de azeitonas fatiadas 2 xc. de passas sem sementes 2 cenouras finamente …
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Gastronomia – Receita de Delícia de biscoito e chocolate Você vai precisar de: 500g de biscoito maisena 1 caixa de leite condensado 1 caixa de creme de leite 3 gemas 2 cl. sopa de essência de baunilha 1 copo de requeijão 1 xc. de açúcar de confeiteiro 1 cl. de sopa de amido 3 xc. de leite 3 cl. …
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Gastronomia – Receita de frango agridoce Você vai precisar de: 1 kg de filé de peito de frango em cubos 2 claras 4 cl. sopa de molho de soja 1 xc. chá de caldo de galinha 1 cl. sopa de amido de milho 1 cebola grande picada 4 cl. sopa de cebolinha picada 1 pimentão vermelho picado 1 xc. …
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Gastronomia – Receita de Torta cremosa de frango Você vai precisar de: Massa 2 xc. chá de arroz cozido 2 xc. chá de leite 1/2 xc. chá de óleo 1/2 xc. chá de queijo ralado 3 ovos 1 xc. chá de farinha de trigo 1 cl. sopa de fermento em pó Sal a gosto 1 pitada de glutamato monossódico …
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Você vai precisar de: 500g de fava 500g de arroz branco 1,5 litro de água 500g de charque picada e dessalgada 300g de bacon picado 2 calabresas em rodelas 3 tabletes de caldo de costela 1 caixa de creme de leite 500g de queijo mussarela ralado 2 cebolas grandes picadas 10 dentes de alho picados 1 maço de coentro …
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Gastronomia – Receita de Bife com molho barbecue Você vai precisar de: 400g de alcatra em bifes 1 cl. chá de azeite Quanto baste de sal Molho 2 cl. sopa de catchup 4 cl. sopa de polpa de tomate 1 cl. chá de molho inglês 1 cl. chá de vinagre branco Quanto baste de cravo-da-índia em pó 1 cebola …
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Gastronomia – Receita de Frango ao creme de queijo com batatas Você vai precisar de: 1kg de filé de peito de frango em cubos 200g de bacon em cubos 1kg de batatas cozidas em cubos grandes 50g de queijo ralado 600ml de leite 1 cl. sopa de amido 50g de queijo ralado 1 caixa de creme de leite 1 …
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Gastronomia – Espumantes: brut ou doce? Champanhe ou prosecco? No final do ano, o assunto ganha volume: que espumante escolher para o brinde ou acompanhar a refeição da virada. Sobretudo para aqueles que vão investir com critério em uma ou duas garrafas, algumas dicas podem ser fundamentais para dissolver as dúvidas diante das gôndolas. Antes de explicar os diferentes tipos …
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Gastronomia – Receita de Pão de calabresa, queijo e azeitona. Você vai precisar de: 500g de farinha de trigo 250ml de leite 50ml de água 50g de margarina ou manteiga 10g de fermento biológico em pó 2 ovos 1 cl. sopa de açúcar 1 cl. chá de sal Para o recheio 2 calabresas passadas no ralo grosso 1 xc. …
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Gastronomia – Receita de Strogonoff de Chester Você vai precisar de: 1 chester assado cortado em pedaços 2 cl. sopa de manteiga ou margarina 1/4 xc. de cebola picada 1 xc. de champignons 5 caixas de creme de leite 1 cl. chá de molho inglês 1/2 cl. sopa de catchup 1 cl. sopa de conhaque Azeitonas Ameixas Milho verde …
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Gastronomia – Receita de Frango crocante Você vai precisar de: Para o frango: 6 filés de peito de frango 2 sachês de caldo de galinha 6 cl. sopa de azeite 6 fatias de pão de forma 3 cl. de margarina 3 cl. de queijo parmesão ralado 3 cl. de gergelim torrado 6 dentes de alho picado 1 ovo Para …
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Gastronomia – Bolo de xícara leva banana, maçã e canela no recheio Quando chega o fim de semana a gente sempre quer inovar na cozinha, não é?! No jantar com a família, na reunião com os amigos e até mesmo na refeição individual. E como não morrer de amores por uma sobremesa super gostosa e de chamar a atenção?! Hoje …
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Gastronomia – Receita de Nhoque de batata Você vai precisar de: Para a massa: 600g de batata de inglesa cozida e amassada 400g de farinha de trigo 3 gemas 1 xc. de queijo mussarela ralado 100g de queijo parmesão ralado Pimenta do reino e noz-moscada a gosto Para o molho: 5 latas de tomates pelados com o molho 1 …
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Gastronomia – Que tal fazer Peixe Havaiano para o fim de semana? Você vai precisar de: 1kg de filé de tilápia Purê de batata 2 caixas de creme de leite Queijo ralado Cebola em rodelas Fondor, azeite, sal e pimenta à gosto 500g de arroz cozido 1 abacaxí picado (guarde as duas metades do abacaxi com a coroa para …
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Gastronomia – Os segredos para fazer quiabo sem baba Muita gente deixa de comer quiabo porque não sabe como refogá-lo sem a tão detestável baba, não é mesmo? Pois bem. Hoje vim compartilhar com vocês o resultado positivo de algumas experiências que fiz na tentativa de saboreá-lo bem enxutinho. Primeiro, lave-o bem lavadinho na água corrente. Se preferir, após tirar …
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