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Arquivos de Tags: Hortaliças não convencionais dão sabor à culinária mineira

Saúde – Hortaliças não convencionais dão sabor à culinária mineira

Risoto com capuchinha preparado no restaurante Gôndola - Sete Lagoas (MG)

As hortaliças não convencionais são aquelas presentes em determinadas localidades, que fazem parte da gastronomia regional. Alguns pratos típicos em Minas Gerais, preparados com essas hortaliças, como frango com ora-pro-nóbis, taioba refogada, biscoito de araruta são fáceis de fazer  e possuem  alto valor nutricional. Entretanto, com uma mudança de comportamento alimentar,  esses vegetais sumiram da mesa e das prateleiras dos mercados, enquanto outras …

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