Arquivos de Tags: intolerância à lactose

Saúde – Mitos e verdades sobre intolerância à lactose   A dificuldade em digerir o açúcar existente no leite e seus derivados é uma realidade para muitas pessoas. A nutricionista responsável pelo Ambulatório de Nutrição do Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos, Kátia Terumi M. R. Ushiama, esclarece sobre o problema e alerta que o diagnóstico não deve ser sinônimo de desespero. …

Muitas pessoas convivem com distúrbios gastrointestinais crônicos decorrentes do consumo de glúten, uma proteína encontrada em alimentos (pães, massas e cereais) que fazem parte da alimentação de muita gente. Para esse público, uma alternativa é seguir um cardápio livre dessa proteína. Com o intuito de oferecer produtos diferenciados a essas pessoas, a empresa pernambucana Zero Glúten montou um cardápio de …