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Gastronomia – Faça gelado de ameixa e coco para a sobremesa do fim de semana!

Gastronomia – Faça gelado de ameixa e coco para a sobremesa do fim de semana!

Gastronomia - Faça gelado de ameixa e coco para a sobremesa do fim de semana!
Gastronomia – Faça gelado de ameixa e coco para a sobremesa do fim de semana!

 

Você vai precisar de:
500 ml de leite de coco
1 lata de beijinho de coco
2 cl. sopa de amido
2 cl. sopa de queijo ralado
500g de ameixas sem caroços
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado (acrescente outra lata se houver necessidade)
1 xc. de castanhas picadas
350 ml de creme de leite fresco (ou mistura para chantilly)

MODO DE PREPARO
– Misture o leite de coco com o amido e a lata de beijinho e leve ao fogo para ferver. Mexa sem parar até ficar cremoso. Retire do fogo e leve a geladeira para esfriar.
– Misture o leite condensado e o creme de leite com as ameixas e leve ao fogo, até o ponto de doce. Para ficar mais gostoso acrescente 1 colher de sopa de manteiga sem sal. Deixe esfriar.
– Bata o creme de leite fresco com 2 colheres de sopa de açúcar até o ponto de chantily.
– Monte a sobremesa colocando o creme de coco primeiro, depois o de ameixas e por último o chantilly. Polvilhe castanha de caju picada sobre o chantilly.

* Tempo total de preparo: 25 minutos de preparo + 8 horas de espera na geladeira

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