Receita com sabor do Norte de Minas: bolo de travessa com goiabada e banana valoriza ingredientes típicos da região

Frutas abundantes em Montes Claros inspiram sobremesa fácil, rápida e ideal para o café da tarde.

Notícias Montes Claros — 23 de setembro de 2025. Com a fartura de goiabas e bananas na região de Montes Claros e em todo o Norte de Minas, receitas que valorizam esses ingredientes ganham espaço na mesa das famílias e nas cozinhas afetivas. Uma das opções que tem conquistado moradores é o bolo de travessa com goiabada e banana, sobremesa simples, rápida e ideal para acompanhar o café da tarde ou servir após o almoço.

A receita utiliza frutas típicas da região e pode render até 24 fatias. O preparo leva cerca de 30 minutos, com mais 40 minutos de forno. O nível de dificuldade é considerado fácil, sendo uma boa opção para quem deseja aproveitar ingredientes locais com praticidade.

Ingredientes

• ¾ xícara (chá) de margarina sem sal (120g)
• 1½ xícara (chá) de açúcar (285g)
• 6 ovos (300g)
• ¾ xícara (chá) de leite (180ml)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (435g)
• 1½ colher (sopa) de fermento em pó (30g)
• 1 pitada de sal • 5 a 6 bananas nanicas maduras em fatias longitudinais (cerca de 480g)
• 500g de goiabada em bloco ou barra, cortada em fatias finas
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme fofo.
2. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
3. Acrescente o leite alternadamente com os ingredientes secos (farinha, fermento e sal), misturando até formar uma massa homogênea.
4. Em uma assadeira nº2 (24x34cm e 5cm de altura), untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
5. Distribua as fatias de goiabada sobre a massa.
6. Cubra com o restante da massa e disponha as fatias de banana por cima.
7. Polvilhe com canela em pó e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos.

A receita valoriza ingredientes abundantes na agricultura regional e reforça a tradição culinária do Norte de Minas. O Jornal Montes Claros incentiva o uso de produtos locais e o resgate de sabores que fazem parte da identidade alimentar da população.

Redação Jornal Montes Claros | Texto: Jornal Montes Claros – com informações de receitas regionais

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