Receita de broa de coco e bolo de rolo ganha destaque em Montes Claros

Notícias Montes Claros — 25/02/2026. A culinária nordestina ganha espaço em Montes Claros com receitas tradicionais que unem sabor e memória afetiva. Entre elas, a broa de coco, conhecida como “Maria Maluca Nordestina”, e o bolo de rolo, clássico pernambucano, que podem ser preparados com ingredientes acessíveis e técnicas simples.

Broa de coco (Maria Maluca Nordestina) A receita rende 12 unidades e leva cerca de 1 hora para ser preparada. Os ingredientes principais são farinha de trigo, açúcar cristal, coco ralado seco, Deline Cremosa, ovo e leite. O preparo consiste em misturar os ingredientes secos, adicionar a gordura vegetal e o ovo, e incorporar o leite até formar uma massa mole. As broas são modeladas com auxílio de colheres e assadas em forno médio por 25 a 30 minutos, até ficarem douradas. Devem ser servidas ainda mornas.

Bolo de rolo Tradicional da culinária pernambucana, o bolo de rolo rende 8 porções e exige cerca de 2h10min de preparo. A massa é feita com Sofiteli, açúcar, gemas, claras em neve e farinha de trigo. O diferencial está na montagem: camadas finas de massa são assadas rapidamente, desenformadas sobre açúcar e recheadas com goiabada cremosa. Cada camada é enrolada sobre a anterior, formando um rolo grande. Finaliza-se com açúcar polvilhado por cima.

Tradição e sabor As duas receitas representam a diversidade da culinária nordestina e podem ser adaptadas para diferentes ocasiões. A broa de coco é ideal para o café da tarde, enquanto o bolo de rolo é servido em festas e celebrações, sendo reconhecido como patrimônio cultural imaterial de Pernambuco.

As receitas reforçam a valorização da gastronomia regional e podem ser reproduzidas em casa, mantendo viva a tradição nordestina em Montes Claros.

Redação Jornal Montes Claros | Texto: Jornal Montes Claros – com informações de receitas tradicionais | Fotos: Divulgação

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