Dia do Pão de Queijo celebra tradição mineira e conquista nacional

Montes Claros, MG — Neste domingo, 17 de agosto, o Brasil celebra uma das maiores delícias da culinária nacional: o Dia do Pão de Queijo. Originário de Minas Gerais, esse quitute se tornou símbolo da cultura mineira e ganhou espaço nas mesas de todo o país — e até fora dele.

Origem e tradição

A história do pão de queijo remonta ao século XVIII, quando a escassez de farinha de trigo levou os mineiros a utilizarem o polvilho de mandioca, misturado com ovos, leite e queijo curado. O resultado foi um pãozinho leve, crocante por fora e macio por dentro, que hoje representa a hospitalidade e o afeto mineiro.

Versatilidade e inovação

O pão de queijo ganhou versões criativas e inclusivas, como as sem lactose, recheadas e até veganas. O Senac em Minas promoveu o 1º Concurso Melhor Pão de Queijo, valorizando a diversidade de receitas e incentivando a inovação gastronômica.

“O pão de queijo é mais que um alimento. É memória, afeto e identidade”, afirma a chef Andreza Luisa, do Belô Café.

Harmonização surpreendente

A sommelière Thamirys Schneider destaca que o pão de queijo pode ser harmonizado com vinhos e espumantes. Confira algumas sugestões:

• 🧀 Queijo Canastra: espumante brut ou vinho branco encorpado
• 🌿 Com ervas finas: Sauvignon Blanc chileno
• 🍖 Recheado com carne seca: tintos leves e frutados
• 🍬 Com goiabada: espumante moscatel

Receita rápida para celebrar

Quer fazer em casa? Experimente o pão de queijo de frigideira:

• Misture ovos com ricota, polvilho doce e sal
• Despeje na frigideira e doure dos dois lados
• Sirva com café ou chá para um lanche mineiro completo

Jornal Montes Claros | Texto: Jornal Montes Claros – com informações do Senac, Fecomércio MG e especialistas da gastronomia

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