Cachaça é celebrada neste sábado (13) e reforça tradição cultural no Norte de Minas

Notícia Norte de Minas — 12 de setembro de 2025, neste sábado (13), o Brasil celebra o Dia da Cachaça, bebida que há séculos faz parte da identidade nacional e tem forte presença na cultura do Norte de Minas. De símbolo de resistência à estrela da coquetelaria moderna, a cachaça conquistou espaço em bares sofisticados e nas prateleiras de empórios especializados, com rótulos que vão da Amazônia aos Pampas.

Produção artesanal e desafios do mercado

Segundo o especialista José Lúcio Ferreira, fundador da Expocachaça, ainda há desconhecimento sobre os processos de produção, especialmente os de alambique. A diversidade de madeiras usadas no envelhecimento — mais de 30 tipos permitidos no Brasil — influencia diretamente o sabor, aroma e cor da bebida. Apesar do valor agregado, pequenos produtores enfrentam dificuldades para competir com grandes indústrias e conquistar o mercado internacional. A falta de investimento em divulgação e a concorrência predatória são obstáculos constantes.

Como identificar uma boa cachaça

A dica dos especialistas é começar pela cachaça branca, sem envelhecimento, para avaliar a qualidade do destilado base. Madeiras como jequitibá, amburana e bálsamo oferecem perfis aromáticos distintos, mas também podem mascarar falhas. Cachaças que causam ardência excessiva podem indicar problemas na destilação ou presença de substâncias nocivas como o metanol. O ideal é consumir produtos de origem confiável, registrados e vendidos por revendedores idôneos.

História e simbolismo nacional

A cachaça também carrega um legado histórico. Foi símbolo de resistência na Inconfidência Mineira, quando Tiradentes teria pedido “cachaça da terra” antes de ser enforcado. Na Revolução Pernambucana, ela representou o boicote aos produtos portugueses. Produzida com caldo de cana fermentado, a cachaça surgiu entre 1516 e 1532, com possíveis origens em Itamaracá (PE), Porto Seguro (BA) ou São Vicente (SP), segundo historiadores como Câmara Cascudo.

Jornal Montes Claros | Texto: Jornal Montes Claros – com informações da Expocachaça

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