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Gastronomia – Chef ensina duas receitas econômicas com frango

Gastronomia – Chef ensina duas receitas econômicas com frango

Uma das maiores preocupações da população hoje em dia é comer bem sem gastar muito.

Para economizar na refeição, o chef da Unilever Leonardo Carvalho ensina a preparar duas receitas com frango de dar água na boca. Confira!

Fricassé de frango com milho e requeijão

Fricassé de frango com milho e requeijão
Fricassé de frango com milho e requeijão

 

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 55 minutos

Ingredientes

  • 4 xícaras de água
  • 2 cubos de caldo de galinha caipira ARISCO
  • 1 quilo e meio de peito de frango sem ossos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 gemas
  • 1 caixas de creme de leite (200g)
  • 1 copo de requeijão
  • 2 xícaras (chá) de batata-palha

Modo de preparo

  1. Em uma panela de pressão, ferva a água, dissolva os cubos e caldo de galinha caipira ARISCO e coloque o frango. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos contados a partir do início da pressão.
  2. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos ou até o frango ficar macio. Retire o frango, desfie e reserve. Passe o caldo para o liquidificador e reserve até esfriar.
  3. Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.
  4. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
  5. No liquidificador, junte ao caldo a farinha de trigo, o milho verde e as gemas. Bata até ficar homogêneo. Coloque em uma panela média e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e junte o frango desfiado e o creme de leite. Reserve.
  6. Coloque no refratário untado e espalhe o requeijão com as costas de uma colher até cobrir toda a superfície. Cubra com a batata palha e leve ao forno por 15 minutos.
  7. Retire do forno e sirva em seguida.

#DicadoChef Para preparar o creme de milho, utilize 1 xícara e meia (chá) do caldo do cozimento do frango. Se for necessário, complete com água até obter essa quantidade de caldo.

Frango com quiabo

Frango com quiabo
Frango com quiabo

 

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes

  • 200 gramas de quiabo inteiro
  • 1 embalagem Tempera Mais ARISCO sabor Alho, Cebola e Colorau
  • 1 quilo de coxas e sobrecoxas de frango

Modo de preparo

  1. Tire as pontas do quiabo e deixe de molho em água com limão por 30 minutos. Enxague e reserve.
  2. Abra a parte superior da embalagem de Tempera Mais ARISCO sabor Alho, Cebola e Colorau e retire o saquinho plástico.
  3. Coloque dentro do saquinho o frango e o quiabo.
  4. Abra a parte inferior da embalagem de Tempera Mais ARISCO sabor Alho, Cebola e Colorau e coloque o tempero dentro do saquinho.
  5. Misture suavemente até que todos os ingredientes fiquem cobertos pelo tempero. Feche bem o saquinho com o lacre.
  6. Coloque em um refratário, leve ao forno médio (180º) e asse por 1 hora. Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico.
  7. Coloque em uma travessa. Sirva quente.

Sobre Arisco
Criada em 1969, Arisco rapidamente ganhou o coração da família brasileira, virando líder de mercado com os seus famosos temperos em pasta.  Hoje, sua linha de produtos conta com cinco categorias diferentes: condimentos (catchup, maionese e mostarda), caldos, temperos, sopas e geleia de mocotó. A marca faz parte da Unilever desde 2000, quando foi vendida para a subsidiária brasileira da Bestfoods, que por sua vez foi adquirida no mesmo ano pela Unilever. Esse foi o início de uma nova etapa na vida de uma marca que tem forte empatia com os brasileiros. Arisco faz parte da plataforma Recepedia, site de receitas interativo que inspira tanto quem já cozinha quanto aqueles que estão aprendendo. Para mais informações, acesse o site de Arisco e confira outras receitas no Recepedia (www.recepedia.com).

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